CoCo öppnar på fredag – vi har fått en första titt på Gävles nya dinner club

– CoCo är en social dinner club där man delar rätter med kollegor, vänner och familj, med en fantastisk utsikt över Gävle. Sedan har vi också en riktigt trevlig cocktailbar, berättar Jordan Benair.
Tanken är att restaurangen under den tidigare delen av kvällen ska fungera som en social mötesplats för middag och drinkar. Från omkring 20-tiden höjs tempot på musiken, och kvällarna fortsätter fram till omkring klockan 01.
Jordan är samtidigt tydlig med att CoCo inte ska vara någon nattklubb.
Fokus ligger istället på kombinationen mat, cocktails, musik och social stämning.

Mat att dela
Menyn bygger till stor del på rätter som är tänkta att delas runt bordet.
Bland exemplen Jordan nämner finns större kötträtter för sällskap, fisk, quesadillas, tacos och bläckfisk.
När vi ber honom välja tre saker man inte bör missa kommer svaret snabbt:
CoCos guacamole, beef ribs och octopus.
Priserna på maten kommer att ligga ungefär mellan 89 och 299 kronor.
Cocktails är en stor del av konceptet
Även baren får en central roll på CoCo.
Alex Vermersch, som är både delägare, bartender och mixolog, har arbetat fram cocktailmenyn. Förutom klassiska cocktails kommer CoCo att ha egna signaturdrinkar.
En av dem heter “Le Pil Lait”, en cocktail som enligt Jordan är Alex egen skapelse.
För den som hellre väljer vin kommer det bland annat att finnas ett urval från Spanien, Argentina och Frankrike.
Och man behöver inte äta för att besöka CoCo.
– Man är mer än välkommen att bara komma för en drink. Vi har restaurangdelen men också en separat bardel med soffor.

87 platser – men betydligt fler vid event
I den ordinarie möbleringen finns 66 sittplatser i restaurangen och ytterligare 21 i baren.
Vid privata tillställningar och andra event kan lokalen ta emot upp till omkring 120 personer.
Både bokningar och drop-in kommer att vara möjliga. Bord kan bokas via restaurangens webbplats och telefon, medan större grupper och privata arrangemang även kan kontakta restaurangen via e-post.
Söndagsbrunch och familjer är välkomna

CoCo kommer inte bara att leva kvällstid.
På söndagar öppnar restaurangen redan klockan 11.00 för brunch, och det kommer även att finnas ett särskilt brunchalternativ för barn.
Jordan betonar att både familjer och barn är välkomna.
Restaurangen kommer också att erbjuda vegetariska, veganska och glutenfria alternativ och försöka lösa andra allergier och kostönskemål när de får information i förväg.
Från tom lokal till färdig restaurang

När Jordan och Alex fick nycklarna var lokalen i princip ett oskrivet blad.
Arbetet har dessutom haft en extra utmaning eftersom de till en början fortfarande bodde i Sundsvall.
– Det var lite kaotiskt att försöka göra allt därifrån utan att egentligen känna staden, säger Jordan.
Nu återstår bara de sista förberedelserna.
– Vi är väldigt förväntansfulla. Vi har sett restaurangen gå från helt tom till fullt möblerad och redo att ta emot gäster. Det är fortfarande mycket kvar att göra innan fredag, men vi har 48 timmar – det ska räcka, säger han.
En av Jordans personliga favoriter i den färdiga lokalen är bardelen med sofforna och utsikten.
Och budskapet inför fredagens premiär är enkelt:¨

– Alla är välkomna upp till elfte våningen. Kom och prova CoCo-konceptet som vi har byggt för er.
CoCo öppnar fredag klockan 17.00.